Закаленное стекло или стеклокерамика?

В продаже сейчас имеется большой выбор варочных поверхностей всех оттенков, цветов и материалов. От основных характеристик и работы плиты в основном зависит качество приготавливаемой еды.

Современные кухонные плиты все больше оснащаются поверхностями из стеклокерамики или закаленного стекла. Конфорки на таких поверхностях располагаются в прорезях покрытия (газ на стекле) или скрыты под стеклянной поверхностью (газ под стеклом).

Стекло довольно удароустойчиво и прочно, не требует особого ухода, и выглядит очень изысканно.

Такие варочные панели имеют множество разнообразных цветовых оттенков. Варочные поверхности из стеклокерамики дороже, чем поверхности из закаленного стекла.

Стеклокерамика может переносить довольно длительное нагревание, не требует особых чистящих средств, не боится попадания на варочную поверхность каких-либо пищевых компонентов.

Что же все-таки лучше и надежнее - закаленное стекло или стеклокерамика? У этих материалов есть свои плюсы и недостатки.

На варочных поверхностях из закаленного стекла конфорки обычно устанавливают в прорезях стекла.

Такой материал, ни в чем не уступает стеклокерамике, зато отличается недорогой ценой. Недостаток поверхностей из закаленного стекла в их слабой устойчивости к механическим повреждениям.

Варочные поверхности из стеклокерамики могут выдержать нагрузку до 25 кг на каждый квадратный сантиметр, и превосходят по долговечности все остальные детали и узлы плиты.

Зоны нагрева стеклокерамических поверхностей быстро реагируют на уменьшение и прибавление мощности, при этом нагреваются лишь конфорки, а остальная поверхность плиты остается холодной.

Конфорки на таких поверхностях полностью закрыты стеклом, что делает эти плиты удобными и безопасными в уходе.

Стеклокерамические варочные поверхности можно устанавливать даже на газовых плитах. У стеклокерамики есть один недостаток – она не «любит» сахар.

Сахар, расплавляясь, изменяет физические свойства стеклокерамики и ее структуру. Поверхности из стеклокерамики также не рекомендуется чистить моющими абразивными составами.

У плит с варочными поверхностями из закаленного стекла и стеклокерамики есть много общих преимуществ.

Ухаживать за ними очень просто, не нужно вытаскивать конфорки и извлекать грязь, которая присохла в изгибах – просто протрите идеально ровную поверхность плиты и все.

Особое внимание следует уделять вентиляционным отверстиям, через которые выходят продукты горения, и поступает воздух.

Туда иногда попадают сбежавшие во время готовки жидкости.

Элегантные, ровные поверхности из этих материалов не нагреваются, что исключает возможность получения ожогов в процессе готовки или внезапного возгорания чего-либо, например, рукоятки пластмассовой сковородки или полотенца, оставленного рядом с зоной нагрева.